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介绍几种芥菜的深加工新工艺
介绍几种芥菜的深加工新工艺
来源 :蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gsdx2009
【摘 要】
:
一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备:将芥菜叶洗净,置于100℃沸水中杀青1min,捞起,切成细块,经冷却、沥干后放人打浆机,经过100目绢布过滤后即得芥菜汁。
【作 者】
:
何永梅
盛平
【机 构】
:
湖南益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
:
蔬菜
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
深加工
工艺
芥菜
营养豆腐
菜汁
打浆机
菜叶
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一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备:将芥菜叶洗净,置于100℃沸水中杀青1min,捞起,切成细块,经冷却、沥干后放人打浆机,经过100目绢布过滤后即得芥菜汁。
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