【摘 要】
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苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，在我国广大地区均有种植，其果实可食，营养价值极高。苦瓜含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病、维持心脏正常功能、促进乳汁分
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,新天国际葡萄酒业有限公司
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苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，在我国广大地区均有种植，其果实可食，营养价值极高。苦瓜含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病、维持心脏正常功能、促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、抗癌、预防感冒、保护心脏等作用。
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