【摘 要】
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从土壤中筛选到一株热稳定性β-1,3-1,4-葡聚糖酶产生菌ZJF-1,发酵60h酶活性为64U/mL,经鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis).紫外线和硫酸二己酯复合诱变,获得的突
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从土壤中筛选到一株热稳定性β-1,3-1,4-葡聚糖酶产生菌ZJF-1,发酵60h酶活性为64U/mL,经鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis).紫外线和硫酸二己酯复合诱变,获得的突变株ZJF-1A5发酵60 h酶活性达154.7 U/mL,是出发菌株酶活性的2.42倍.对B.subtilis ZJF-1A5产酶特性的研究发现:大麦粉、糊精、可溶性淀粉等多糖有利于β-1,3-1,4-葡聚糖酶的产生,葡萄糖、麦芽糖等单糖和双糖不利于菌体生长和产酶.B.subtilis ZJF-1A5
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