鼎泰丰渔阳店是2004年进入北京的第一家鼎泰丰，这里的装饰简约不张扬，强调为客人提供舒适的就餐环境，一层、二层大厅宽敞温馨，适度的分隔，方便客人选位，二楼还有为带小朋友来的客人准备的儿童娱乐室，体贴入微。
　　酒酿午仔鱼：台湾美食有“一午、二鮸、三嘉黼（liè）”的说法，此午就是午仔鱼，又称“白午”“马鲅”，在我国分布于台湾南部、西部及澎湖海域。“一午”是说午仔鱼的美味位居第一，鼎泰丰在烹制过程中用心加酒酿清蒸后，精巧搭配的配料令鱼的美味再度升级，闻其味鲜美，品其肉细腻，入口滑嫩，鱼香充溢口中，多吃不腻，营养丰富，是喜吃鱼的食客最爱之一。
　　金钱虾饼：原料是精选鲜虾，虾肉与墨鱼肉经清洗、沥干，拍、剁，调味，成型之后，外包裹面包糠，经炸制而成，制作时间大约35分钟。搭配的蘸料碟有梅酱和椒盐各一盘，随客人依口味选用。虾饼在其他餐厅也有，但不知是做法还是原料取材的缘故，抑或是火工，口感口味却大不同，金钱虾饼也是这里的看家特菜。
　　鼎丰佛蹄手：原料选用猪肘，配以鼎泰丰自制的调料，放入蒸笼，蒸制2小时，出锅后，再过油炸至金黄色出锅，成菜一上桌，服务员会主动为客人分成小份，以便于客人食用，吃时搭配辅料的酸菜丝和沙拉酱，各有各的味儿。这道特菜之所以受欢迎，是厨师一丝不苟的制作，使之色香味至纯至极，令人吃了就忘不掉。
　　另外，特菜椒香石斑块、金瓜牛腩煲、清蒸石斑鱼、清炒河虾仁，清蒸牛排等，也是独具特色的菜品，深受众多食客喜爱。值得一提的还有，鼎泰丰的酸辣汤也堪称一绝，口感口味和足足的配料是其他餐厅无可比拟的，尝过了，就会忘不掉。
　　5月，鼎泰丰渔阳店为喜迎传统节日——端午节，应季的鼎泰丰香粽再度香飘京城，大受欢迎。
　　（部分图片由鼎泰丰提供）

TIPS

　　·地址：朝阳区新源西里中街24号（近渔阳饭店）
　　·公交：515路春秀路站，3路东直门外斜街站，110路、120路塔园村站。
　　·电话：010-64624502