广西居民食用植物油黄曲霉毒素B1膳食暴露评估

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目的 了解广西居民食用植物油的黄曲霉毒素B1 (AFB1 )暴露风险.方法 结合广西居民食用植物油中AFB1污染状况和人群摄入量的调查结果,应用点评估方法对植物油中AFB1膳食暴露情况进行了分析.结果 植物油样品AFB1含量范围为0.50~320 μg/kg.花生油AFB1检出率为78.08%(114/146),超标率为31.51%(46/146),平均含量30.80 μg/kg.人群每日膳食暴露量为17.33 ng/kg·BW ,导致乙肝表面抗原(HBsAg)阳性人群原发性肝癌(HCC)发病数
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