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食品技术表征人类文明，没有技术干预的纯天然食品追求难以实现。但是，对于食品添加剂和转基因食品技术的可能风险，以及隐藏在食品技术开发背后的某些集团的利益必须有清醒的认识。食品技术的开发，必须审慎而行。
食品技术发展及其社会风险
【摘 要】
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食品技术表征人类文明，没有技术干预的纯天然食品追求难以实现。但是，对于食品添加剂和转基因食品技术的可能风险，以及隐藏在食品技术开发背后的某些集团的利益必须有清醒的认识
【机 构】
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华中师范大学政法学院
【出 处】
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洛阳师范学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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