【摘 要】
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以蔗糖和猪油为原料，以Ｎ，Ｎ─二甲基甲酰胺为溶剂，在碱催化剂作用下，直接进行酯交换反应合成了蔗糖酯。
Using sucrose and lard as raw materials, N, N-dimethylformamide as sol
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以蔗糖和猪油为原料，以Ｎ，Ｎ─二甲基甲酰胺为溶剂，在碱催化剂作用下，直接进行酯交换反应合成了蔗糖酯。
Using sucrose and lard as raw materials, N, N-dimethylformamide as solvent, under the action of alkali catalyst, transesterification reaction sucrose ester was synthesized.
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