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职业技能大赛是高职院校办学成果的检验台，是高职生技术技能的练兵场，深受高职院校的重视。通过系统总结多年来备战全国食品营养与安全检测技能大赛的经验，形成了精心组织，遴选出色的参赛选手；充分磨合，打造亲密无间的师生关系；方法导入，采取科学的训练方法；精细管理，运用正确的应赛策略；全局谋划，丢弃次要冗杂过程的备战策略，在历届大赛中均取得了优异的成绩。