【摘 要】
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以黑米为原料,优化黑色素的最佳超声辅助提取工艺.采用正交试验法,研究超声波功率、浸提时间、浸提剂体积分数及料液比(黑米:乙醇溶液,m/V)对黑米色素提取率的影响.结果表明:
【机 构】
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廊坊师范学院化学与材料科学学院,南开大学分子生物学研究所
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以黑米为原料,优化黑色素的最佳超声辅助提取工艺.采用正交试验法,研究超声波功率、浸提时间、浸提剂体积分数及料液比(黑米:乙醇溶液,m/V)对黑米色素提取率的影响.结果表明:在所考察的因素中,黑米黑色素的最佳提取工艺为A_3B_1C_3D_3.浸提黑色素宜选体积分数80%的乙醇溶液作为提取剂,超声波作用时间50min,料液比1:32,超声功率250W,该优化方法的提取率为4.5%,比传统的索式提取法的提取率提高了近3倍.
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