【摘 要】
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粮食作物在古代统称五谷或六谷。但“五谷”所包括的品种，历来说法不同。比较可信的说法是指黍、稷、麦、菽、麻。“六谷”是“五谷”再加上稻。 黍是如今北方的黍子，又叫黄米。 稷是今天的小米，现在北方称其为谷子。 麦包括今天的小麦和大麦。 菽是豆子，原来指大豆，现作豆类的总名。 麻列入五谷，是因为麻籽可以吃。
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粮食作物在古代统称五谷或六谷。但“五谷”所包括的品种，历来说法不同。比较可信的说法是指黍、稷、麦、菽、麻。“六谷”是“五谷”再加上稻。
黍是如今北方的黍子，又叫黄米。
稷是今天的小米，现在北方称其为谷子。
麦包括今天的小麦和大麦。
菽是豆子，原来指大豆，现作豆类的总名。
麻列入五谷，是因为麻籽可以吃。
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