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选购蜂蜜的要点是看、闻、尝。首先看有无杂质。其次看气泡。如果蜂蜜液体内有较多气泡，可能是发酵变质了。第三看结晶。紫云英、油菜、椴树等品种的蜂蜜比较容易结晶，但结晶应当是比较松软的，如像冰糖状，则有掺假的可能。第四看流动性。流动性高的蜂蜜水分含量高，流动性差的蜂蜜水分含量低。第五看食品商标，留心产品名称和配料表。