【摘 要】
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作为药食同源的金银花,近些年来在食品领域应用逐渐增加,其中茶饮是老少皆宜的一种保健饮品,特别适合夏天饮用。现在利用金银花作为保健用茶越来越受到人们的推崇,金银花不仅
【机 构】
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北京中医药大学中药学院,中药材规范化生产教育部工程研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(No.31370360);国家科技支撑计划资助项目(No.2011BAI07B07)
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作为药食同源的金银花,近些年来在食品领域应用逐渐增加,其中茶饮是老少皆宜的一种保健饮品,特别适合夏天饮用。现在利用金银花作为保健用茶越来越受到人们的推崇,金银花不仅可单独饮用,也可与其他中药配比制成各种茶饮。本文评述了金银花茶饮种类及其特点,并对金银花的传统和现代干燥工艺进行了综述,最后提出了金银花茶制作和应用中的主要问题及开发建议。
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