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天下第一泉 北京玉泉山玉泉
玉泉，在北京西郊玉泉山东麓，当人们步入风景秀丽的颐和国昆明湖畔之时，那玉泉山上的高峻塔影和波光山色，立刻会映入你的眼帘。
玉泉，这一泓天下名泉，它的名字也同天下诸多名泉佳水一样，往往同古代帝君品茗鉴泉紧密联系在一起。清康熙年间，在玉泉山之阳建澄心园，后更名日静明园。玉泉即在该园中，自清初，即为宫廷帝后茗饮御用泉水。
乾隆在《玉泉山天下第一泉记》说：“则凡出于山下，而有冽者。诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉。”
天下第二泉 无锡惠山寺石泉水
惠山寺，在江苏无锡市西郊惠山山麓锡惠公园内。惠山，一名慧山。又名惠泉山。由于惠山有九个山陇，盘旋起伏，宛若游龙飞舞，故称九龙山。宋苏轼有诗曰：“石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。”惠山素有“江南第一山之誉。无锡惠山，以其名泉佳水著称于天下。最负盛名的是“天下第二泉”。
这清碧甘冽的惠山寺泉水，从它开凿之初，就同茶人品泉鉴水紧密联系在起了。在惠山寺二泉池开凿之前或开凿期间，唐代茶人陆羽正在太湖之滨的长城(今浙江长兴县)顾渚山，义兴(今江苏宜兴市)唐贡山等地茶区进行访茶品泉活动，并多次赴无锡，对惠山进过考察，曾著有《惠山寺记》。
惠山泉，自从陆羽品为“天下第二泉”之后，已时越千载，盛名不衰。古往今来，这一泓清泉，受到多少帝王将相、骚客文人的青睐。无不以一品二泉之水为快。唐代张又新亦曾步陆羽之后尘前来惠山品评二泉之水。在此前唐代品泉家刘伯刍，亦曾将惠山泉评为“天下第二泉”。唐武宗会昌(814—846)年间，宰相李德裕住在京城长安，喜饮二泉水竟然责令地方官吏派人用驿递方法，把三千里外的无锡泉水运去享用。
宋徽宗时，亦将二泉列为贡品，按时按量送往东京汴梁。清代康熙、乾隆皇帝都曾登临惠山，品尝过二泉水。
天下第三泉 杭州龙井泉
龙井泉，在浙江杭州市西湖西面风篁岭上，为一裸露型岩溶泉。本名龙泓，又名龙湫，是以泉名井，又以井名村。龙井村是饮誉世界的西湖龙井茶的五大产地之一。而龙泓清泉，历史悠久，相传，在三国时期已发现。此泉由于大旱不涸，古人以为与大海相通，有神龙潜居，所以名其为龙井。又被人们誉为“天下第三泉”。龙井泉旁有龙井寺，建于南唐保大七年(949)。周围还有神运石、涤心沼、一片云等诸景庶处则有龙井、小沧浪、龙井试茗、鸟语泉声等石刻环列于半月形的井泉周围。
龙井泉水出自山岩中，水味甘醇。四时不绝，清如明镜，寒碧异常，如取小棍轻轻搅拔井水，水面上即呈现出一条由外向内旋动的分水线，见者无不奇。据说这是泉池中已有的泉水与与新涌入的泉水间的比重和流速有差异之故，但也有认为，是龙泉水表面张力较大所致。
龙井之西是龙井村，满山茶园。盛产西湖龙井，因它具有色翠、香郁、味醇，形美之“四绝”而著称于世。古往今来，多少名人雅士都慕名前来龙井游历。饮茶品泉。留下了许多赞赏龙井泉茶的优美诗篇。
苏东坡曾以“人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙潭”的诗句称道龙井的山泉。杭州西湖产茶，自唐代到元代，龙井泉茶日益称著。元代虞集在游龙井的诗中赞美龙井茶道：“烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”明代田艺衡《煮茶小品》则更高度评价龙井茶：“今武林诸泉，惟龙泓入品，而茶亦龙泓山为最。又其上为老龙泓，寒碧倍之，其地产茶为南北绝品。”
清代乾隆皇帝曾数次巡幸江南。在来杭州时，不止一次去龙井烹茗品泉，并写了《坐龙井上烹茶偶成》咏茶诗和题龙井联：“秀翠名湖，游目频来溪处：腴含古，怡情正及采茶时。”历代名人的这些诗词联语。为西子湖畔的龙井泉茶凭添了无限韵致，愈益令游人向往。
天下第四泉 上饶广教寺陆羽泉
陆羽泉，原在江西上饶广教寺内，现为上饶市第一中学校。唐代茶神陆羽于德宗贞元初(785～786)从江南太湖之滨来到信州上饶隐居。之后不久，即在城西北建宅凿泉，种植茶园。
由于这一泓清泉，水质甘甜，亦被陆羽评为“天下第四泉”。唐诗人盂郊(751～814)在《题陆鸿渐上饶新开山舍》诗中有“开亭拟贮云，凿石先得泉”之句。陆羽泉开凿迄今已有一千二百多年，在古籍上多有记载。至本世纪六十年代初尚保存完好。可惜在后来“挖洞”时，将泉脉截断，如今在这眼古井泉边上尚保存清未知府段大诚所题：“源流清洁”四个篆字，作为后人凭吊古迹的唯一标志了。
陆羽当年在上饶隐居时开石引泉，种植茶园，在当地世代僧俗仕宦中间，产生了深远美好的影响。茶山寺、陆羽泉曾在历史上成为上饶著名胜迹，许多人为此写下了赞颂诗篇。
在古人于上饶留下的诸多赞颂陆羽的翰墨中，莫过于一位佚名作者题《陆羽泉联》：“一卷经文，苕[上雨下言]溪边证慧业；千秋祝典，旗枪风里弄神灵，”这副联语，不仅对仗工妙，则更高度集中地概括了茶神陆羽，为中国乃至世界的茶学、茶文化事业作出的卓越贡献，为世世代代的人们所景仰和祀典。
天下第五泉 扬州大明寺泉水
大明寺，在江苏扬州市西北约4公里的蜀岗中峰上，东临观音山。建于南朝宋大明年间(457-464)而得名。隋代仁寿元年(601)曾在寺内建栖灵塔。又称栖灵寺。这里曾是唐代高僧鉴真大师居住和讲学的地方。现寺为清同治年间重建。
清乾隆三十年(1765)，乾隆皇帝巡幸扬州，担心人民因见“大明”二字而思念前朝(明朝)，遂下令改名为“法净寺”；并亲笔题了寺名。1980年4月，鉴真大师座像从日本回国探亲前夕，复称大明寺。在大明寺山门两边的墙上对称地镶嵌着：“淮东第一观”和“天下第五泉”十个大字，每字约一米见方，笔力道劲。
著名的“天下第五泉”即在寺内的西花园里。西花园原名“芳圃”。相传，为清乾隆十六年(1751)，乾隆皇帝下江南。到扬州欣赏风景的一个御花园，向以山林野趣著称。唐代茶人陆羽在沿长江南北访茶品泉期间，实地品鉴过大明寺泉，被列为天下第十二佳水。唐代另一位品泉家刘伯刍却将扬州大明寺泉水。评为“天下第五泉”，于是，扬州大明寺泉水，就以“天下第五泉”扬名于世。大明寺泉，水味醇厚，最宣烹茶，凡是品尝过的人都公认宋代欧阳修在《大明寺泉水记》所说“此水为水之美者也”是深识水性之论。
为适应改革开放的形势，上世纪八十年代初，扬州园林部门又在西花园建了五泉茶社。这是一座仿古的柏木建筑，分上下两厅，两厅之间以假山连接，上厅好像置身于蜀岗之上，下厅背临湖水，犹似悬架在湖水之中。游人至此，在饱览蜀岗胜景之后，入座茶厅内小憩。细细地品饮着用五泉水冲泡的江南香茗，既可举目东望观音山色，又可俯视清雅秀丽的瘦西湖风光，那才真可谓是赏心悦目，烦襟顿开。不虚此行呢，如若能再悉心领略方梦圆所题《扬州第五泉联》的优美意境，那就更令人流连于扬州的江山胜迹与梅月风情。
玉泉，在北京西郊玉泉山东麓，当人们步入风景秀丽的颐和国昆明湖畔之时，那玉泉山上的高峻塔影和波光山色，立刻会映入你的眼帘。
玉泉，这一泓天下名泉，它的名字也同天下诸多名泉佳水一样，往往同古代帝君品茗鉴泉紧密联系在一起。清康熙年间，在玉泉山之阳建澄心园，后更名日静明园。玉泉即在该园中，自清初，即为宫廷帝后茗饮御用泉水。
乾隆在《玉泉山天下第一泉记》说：“则凡出于山下，而有冽者。诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉。”
天下第二泉 无锡惠山寺石泉水
惠山寺，在江苏无锡市西郊惠山山麓锡惠公园内。惠山，一名慧山。又名惠泉山。由于惠山有九个山陇，盘旋起伏，宛若游龙飞舞，故称九龙山。宋苏轼有诗曰：“石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。”惠山素有“江南第一山之誉。无锡惠山，以其名泉佳水著称于天下。最负盛名的是“天下第二泉”。
这清碧甘冽的惠山寺泉水，从它开凿之初，就同茶人品泉鉴水紧密联系在起了。在惠山寺二泉池开凿之前或开凿期间，唐代茶人陆羽正在太湖之滨的长城(今浙江长兴县)顾渚山，义兴(今江苏宜兴市)唐贡山等地茶区进行访茶品泉活动，并多次赴无锡，对惠山进过考察，曾著有《惠山寺记》。
惠山泉，自从陆羽品为“天下第二泉”之后，已时越千载，盛名不衰。古往今来，这一泓清泉，受到多少帝王将相、骚客文人的青睐。无不以一品二泉之水为快。唐代张又新亦曾步陆羽之后尘前来惠山品评二泉之水。在此前唐代品泉家刘伯刍，亦曾将惠山泉评为“天下第二泉”。唐武宗会昌(814—846)年间，宰相李德裕住在京城长安，喜饮二泉水竟然责令地方官吏派人用驿递方法，把三千里外的无锡泉水运去享用。
宋徽宗时，亦将二泉列为贡品，按时按量送往东京汴梁。清代康熙、乾隆皇帝都曾登临惠山，品尝过二泉水。
天下第三泉 杭州龙井泉
龙井泉，在浙江杭州市西湖西面风篁岭上，为一裸露型岩溶泉。本名龙泓，又名龙湫，是以泉名井，又以井名村。龙井村是饮誉世界的西湖龙井茶的五大产地之一。而龙泓清泉，历史悠久，相传，在三国时期已发现。此泉由于大旱不涸，古人以为与大海相通，有神龙潜居，所以名其为龙井。又被人们誉为“天下第三泉”。龙井泉旁有龙井寺，建于南唐保大七年(949)。周围还有神运石、涤心沼、一片云等诸景庶处则有龙井、小沧浪、龙井试茗、鸟语泉声等石刻环列于半月形的井泉周围。
龙井泉水出自山岩中，水味甘醇。四时不绝，清如明镜，寒碧异常，如取小棍轻轻搅拔井水，水面上即呈现出一条由外向内旋动的分水线，见者无不奇。据说这是泉池中已有的泉水与与新涌入的泉水间的比重和流速有差异之故，但也有认为，是龙泉水表面张力较大所致。
龙井之西是龙井村，满山茶园。盛产西湖龙井，因它具有色翠、香郁、味醇，形美之“四绝”而著称于世。古往今来，多少名人雅士都慕名前来龙井游历。饮茶品泉。留下了许多赞赏龙井泉茶的优美诗篇。
苏东坡曾以“人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙潭”的诗句称道龙井的山泉。杭州西湖产茶，自唐代到元代，龙井泉茶日益称著。元代虞集在游龙井的诗中赞美龙井茶道：“烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”明代田艺衡《煮茶小品》则更高度评价龙井茶：“今武林诸泉，惟龙泓入品，而茶亦龙泓山为最。又其上为老龙泓，寒碧倍之，其地产茶为南北绝品。”
清代乾隆皇帝曾数次巡幸江南。在来杭州时，不止一次去龙井烹茗品泉，并写了《坐龙井上烹茶偶成》咏茶诗和题龙井联：“秀翠名湖，游目频来溪处：腴含古，怡情正及采茶时。”历代名人的这些诗词联语。为西子湖畔的龙井泉茶凭添了无限韵致，愈益令游人向往。
天下第四泉 上饶广教寺陆羽泉
陆羽泉，原在江西上饶广教寺内，现为上饶市第一中学校。唐代茶神陆羽于德宗贞元初(785～786)从江南太湖之滨来到信州上饶隐居。之后不久，即在城西北建宅凿泉，种植茶园。
由于这一泓清泉，水质甘甜，亦被陆羽评为“天下第四泉”。唐诗人盂郊(751～814)在《题陆鸿渐上饶新开山舍》诗中有“开亭拟贮云，凿石先得泉”之句。陆羽泉开凿迄今已有一千二百多年，在古籍上多有记载。至本世纪六十年代初尚保存完好。可惜在后来“挖洞”时，将泉脉截断，如今在这眼古井泉边上尚保存清未知府段大诚所题：“源流清洁”四个篆字，作为后人凭吊古迹的唯一标志了。
陆羽当年在上饶隐居时开石引泉，种植茶园，在当地世代僧俗仕宦中间，产生了深远美好的影响。茶山寺、陆羽泉曾在历史上成为上饶著名胜迹，许多人为此写下了赞颂诗篇。
在古人于上饶留下的诸多赞颂陆羽的翰墨中，莫过于一位佚名作者题《陆羽泉联》：“一卷经文，苕[上雨下言]溪边证慧业；千秋祝典，旗枪风里弄神灵，”这副联语，不仅对仗工妙，则更高度集中地概括了茶神陆羽，为中国乃至世界的茶学、茶文化事业作出的卓越贡献，为世世代代的人们所景仰和祀典。
天下第五泉 扬州大明寺泉水
大明寺，在江苏扬州市西北约4公里的蜀岗中峰上，东临观音山。建于南朝宋大明年间(457-464)而得名。隋代仁寿元年(601)曾在寺内建栖灵塔。又称栖灵寺。这里曾是唐代高僧鉴真大师居住和讲学的地方。现寺为清同治年间重建。
清乾隆三十年(1765)，乾隆皇帝巡幸扬州，担心人民因见“大明”二字而思念前朝(明朝)，遂下令改名为“法净寺”；并亲笔题了寺名。1980年4月，鉴真大师座像从日本回国探亲前夕，复称大明寺。在大明寺山门两边的墙上对称地镶嵌着：“淮东第一观”和“天下第五泉”十个大字，每字约一米见方，笔力道劲。
著名的“天下第五泉”即在寺内的西花园里。西花园原名“芳圃”。相传，为清乾隆十六年(1751)，乾隆皇帝下江南。到扬州欣赏风景的一个御花园，向以山林野趣著称。唐代茶人陆羽在沿长江南北访茶品泉期间，实地品鉴过大明寺泉，被列为天下第十二佳水。唐代另一位品泉家刘伯刍却将扬州大明寺泉水。评为“天下第五泉”，于是，扬州大明寺泉水，就以“天下第五泉”扬名于世。大明寺泉，水味醇厚，最宣烹茶，凡是品尝过的人都公认宋代欧阳修在《大明寺泉水记》所说“此水为水之美者也”是深识水性之论。
为适应改革开放的形势，上世纪八十年代初，扬州园林部门又在西花园建了五泉茶社。这是一座仿古的柏木建筑，分上下两厅，两厅之间以假山连接，上厅好像置身于蜀岗之上，下厅背临湖水，犹似悬架在湖水之中。游人至此，在饱览蜀岗胜景之后，入座茶厅内小憩。细细地品饮着用五泉水冲泡的江南香茗，既可举目东望观音山色，又可俯视清雅秀丽的瘦西湖风光，那才真可谓是赏心悦目，烦襟顿开。不虚此行呢，如若能再悉心领略方梦圆所题《扬州第五泉联》的优美意境，那就更令人流连于扬州的江山胜迹与梅月风情。