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啤酒中杂醇油在硫酸存在下与对二甲氨基苯甲醛反应生成紫红色化合物。本文依据悬浊液吸光性质研究杂醇油新分析方法－主次波长光度法。该方法灵敏，精密，准确，且计算模型稳定基本不受操作环境影响，操作方便快速，适合于啤酒杂醇油分析。
主次波长新光度法测定啤酒中杂醇油
【摘 要】
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啤酒中杂醇油在硫酸存在下与对二甲氨基苯甲醛反应生成紫红色化合物。本文依据悬浊液吸光性质研究杂醇油新分析方法－主次波长光度法。该方法灵敏，精密，准确，且计算模型稳定基本不
【机 构】
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淮北市环境监测站,准北市啤酒厂235000
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1993年5期
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