牡丹花红色素类型判定及提取工艺试验

来源 :农业机械学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shamobingshan

【摘要】

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测试了牡丹花红色素的光谱和理化性质.结果显示,牡丹花红色素在酸性和中性条件下最大吸收波长为526.5 nm,不同溶剂的酸性色素溶液的最大吸收波长有微小的波动,但在花青素特征

【出处】

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农业机械学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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牡丹花色素提取光谱

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测试了牡丹花红色素的光谱和理化性质.结果显示,牡丹花红色素在酸性和中性条件下最大吸收波长为526.5 nm,不同溶剂的酸性色素溶液的最大吸收波长有微小的波动,但在花青素特征峰变动范围之内.色素易溶于水和酒精,难溶于石油醚和乙醚,可以确定牡丹花色素为花青素类色素.提取牡丹花红色素适宜的浸取剂为盐酸体积分数为1%的酸性无水乙醇,浸取温度50℃,浸取时间3 h.

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