【摘 要】
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目的:验证传统清炒法对刺蒺藜果实中槲皮素和山柰素的影响。方法:采用Kromasi L -C18（250mm×4.6mm,5μm）色谱柱,流动相:甲醇∶0.4%磷酸水溶液,梯度洗脱（甲醇37%50%,040min）,流速
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目的:验证传统清炒法对刺蒺藜果实中槲皮素和山柰素的影响。方法:采用Kromasi L -C18（250mm×4.6mm,5μm）色谱柱,流动相:甲醇∶0.4%磷酸水溶液,梯度洗脱（甲醇37%50%,040min）,流速1.0ml·min-1,检测波长:360nm,柱温:35℃,进样量:15μl。结果:生蒺藜中槲皮素含量为0.259mg/g,山柰素含量为0.036mg/g;制蒺藜中槲皮素含量为0.211mg/g,山柰素含量为0.025mg/g。结论:炮制前后刺蒺藜中槲皮素和山柰素含量无显著差异,即炮制对蒺藜强壮和抗衰老作用的槲皮素和山柰素含量无影响。
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