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山楂果实中含有丰富的红色素，其色素还具有药理功能，故可作为天然食用色素加以开发利用，本文采用柱层析法山楂色素提取工艺作了初步探讨。
山楂色素提取工艺初探
【摘 要】
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山楂果实中含有丰富的红色素，其色素还具有药理功能，故可作为天然食用色素加以开发利用，本文采用柱层析法山楂色素提取工艺作了初步探讨。
【机 构】
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吉林农业大学农商学院野生植物教研室
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1996年7期
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