论文部分内容阅读
介绍了乳酸菌发酵制备魔芋果冻的工艺,并对胶凝剂和凝固剂的种类和浓度等问题进行了探讨.实验表明,乳酸魔芋果冻是一种组织细腻、表面光滑、富有弹性、酸甜适口的保健食品.
乳酸魔芋果冻加工工艺的研究
【摘 要】
：
介绍了乳酸菌发酵制备魔芋果冻的工艺,并对胶凝剂和凝固剂的种类和浓度等问题进行了探讨.实验表明,乳酸魔芋果冻是一种组织细腻、表面光滑、富有弹性、酸甜适口的保健食品.
【机 构】
：
中南林学院绿色食品研究所,株洲工学院包装系
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
：
2001年2期
其他文献
本文以会计师事务所同行业审计客户间的会计信息可比性来衡量事务所的审计风格,以2003~2015年的会计师事务所合并事项为研究样本,从横向和纵向两个不同角度,讨论了事务所合并
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
目的了解该院西药房调血脂药物联合用药使用情况。方法择取2018年3月—2019年3月该院门诊西药房处方407张,对处方中的调血脂药物规格、种类、数量等进行统计分析,并观察其联
小微企业是我国经济重要的组成部分,但是融资难、融资贵的问题长期制约着小微企业的发展。随着经济的发展,一种为小微企业融资服务的机构贷款中介的出现了。通过建立商业银行
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
“救救被‘四人帮’坑害了的孩子”等呼唤，其实是一种修辞，一种身份认同的狡计，就在一声声殷切的呼唤声中，呼唤者成了审讯者，成了无比清洁、神圣的“我们”，而“四人帮”等一小撮坏
在线上购物越来越便利的同时,顾客的消费需求也在不断增加,加大了仓储企业的工作任务量。缺乏信息网络的支持,没有控制和管理物流仓库的能力,就很难适应当下的市场环境。仓储
当前世界正处在大变革和大调整的时期：这个时期的主要特点是．世界经济全球化、国际格局多极化和发展模式多元化都在深入发展：这“三化”，即全球化、多极化和多元化，既相互区别又密
目的 分析社区卫生服务中心基于信息化全岗位绩效管理体系的实践效果.方法 收集某使用信息化全岗位绩效管理体系社区卫生服务中心及对照中心和该地区2016、2017下半年工作