论文部分内容阅读
以山芹菜为主要原料,用枸杞增色、玉米粒增香,加入甜玉米香精,制造出以甜香为主的糖渍菜,根据已知研究确定研制工艺。利用模糊数学评价法对配方和研制工艺进行优化,最终得到的产品色香味俱全。
模糊数学评价法在山芹菜休闲食品研制中的应用
【摘 要】
：
以山芹菜为主要原料,用枸杞增色、玉米粒增香,加入甜玉米香精,制造出以甜香为主的糖渍菜,根据已知研究确定研制工艺。利用模糊数学评价法对配方和研制工艺进行优化,最终得到
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院,中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
：
中国果菜
【发表日期】
：
2014年08期
其他文献
<正> 在设计试制继电器时,都必须对产品样机进行吸力特性的测定,以便得到理论计算无法获得的数据,如漏磁的变化,磁路实际饱和状态等,然后根据这些数据调整磁路的结构参数。近
本产品是以新鲜白萝卜、黄豆、猪肉为主要原料,加入一定比例的香精香料,制作出的具有"荤"元素的盐渍菜——肉味萝卜豆。本试验设定40℃、45℃、50℃、55℃、60℃五个温度条件
伴随着IT技术的逐渐成长,大数据的时代也随之呼应而来。在城市规划发展的阶段,信息化建设占据着重要的地位。大数据时代的来临,不只是罗列了城市规划的模型数据,还进一步利用
<正>一、教材解读《威尼斯的小艇》的主要意图:一是让学生领略威尼斯水城的奇异风情,陶冶学生的审美情趣;二是学习领会作者抓住事物特点,把人的活动同景物、风情结合起来描写
新能源科技企业生命周期中种子期、孵化期、加速期、成熟期和转型期等成长阶段的特点各不相同;本文在分析八类融资渠道优劣势的基础上,对新能源企业的融资模式进行了优化组合
目的探讨优质护理干预对肺结核患者用药依从性的影响。方法 48例住院治疗的肺结核患者,根据患者的住院先后顺序分为干预组和常规组,各24例。常规组患者进行常规护理,干预组患
分析全钢巨型工程机械子午线轮胎常见质量缺陷的产生原因,并提出相应解决措施。带束层质量缺陷主要有级差不均匀或齐边、散线和0°带束层弯曲等,胎体质量缺陷主要有帘线排列