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中科院上海生命科学研究院营养科学研究所林旭研究组经过近3年努力，利用中科院营养与代谢重点实验室分析检测平台，对3200多名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民的红细胞膜脂肪酸进行了检测，建立了包括28种饱和脂肪酸、不饱和（单不饱和，多不饱和）脂肪酸和反式脂肪酸在内的亚洲最大的脂肪酸数据库。研究组还在n-3脂肪酸、反式脂肪酸与代谢性疾病关联研究方面取得新的进展。研究组的博士生张赓等人发现：我国南、北方居民的n-3多不饱和脂肪酸含量存在着显著的地区差异，南方高于北方；与最低组相比，二十二碳六烯酸