论文部分内容阅读
贮藏条件是影响双孢蘑菇贮藏效果的重要因素,介绍了气体成分、温度和湿度等因素对双孢蘑菇生理生化变化的影响。
双孢蘑菇贮藏条件对其生理生化变化影响的研究进展
【摘 要】
：
贮藏条件是影响双孢蘑菇贮藏效果的重要因素,介绍了气体成分、温度和湿度等因素对双孢蘑菇生理生化变化的影响。
【机 构】
：
河南省农科院农副产品加工研究所
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2012年1期
其他文献
枸杞纯生保健啤酒是以枸杞和麦芽为主要原料，采用纯种酿造、无菌过滤和无菌灌装技术生产而成。该产品集纯生啤酒与枸杞的双重营养，是时尚健康的养生酒饮料。介绍了枸杞纯生保健
以南美白对虾仁为原料，探讨一种即食熏制虾仁制作的关键工艺。优化了虾仁调味工艺，筛选了熏制剂、探讨了液熏方法、熏液浓度，选择了微波熟制的条件，确定了产品的质量指标。结果表
大豆、花生挤压组织化蛋白产品的质构不同.以低温脱脂大豆粕和低温脱脂花生粕为主要原料,应用德国Brabender DSE-25型双螺杆挤压试验室工作站为挤压设备,研究大豆、花生蛋白