【摘 要】
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<正> 鸡腿蘑是一种药(食)用菌。味甘滑性平,有益脾胃,清心安神。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。也是一种具有商业潜力,可被人工栽培的食用菌。鸡腿蘑幼时肉质
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<正> 鸡腿蘑是一种药(食)用菌。味甘滑性平,有益脾胃,清心安神。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。也是一种具有商业潜力,可被人工栽培的食用菌。鸡腿蘑幼时肉质细嫩,鲜美可口。 鸡腿蘑是一种适应能力极强的土生菌、草腐菌、粪生菌。 一、生活条件 1、营养 鸡腿蘑能够利用相当广泛的碳源。木糖、葡萄糖、半乳糖、麦芽糖、棉子糖、甘露醇、淀粉、纤维素、石腊都能利用。利用小糖比葡萄差。利用乳糖相当好,但不是最好;某些菌株利用半乳糖和乳糖好于利用甘露醇、葡萄糖、果糖;利用软石腊能力很差。 蛋白胨和酵
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