我发现了巧剥鸡蛋的秘密

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  一个周末的早上,妈妈像往常一样为我准备了早餐,有鸡蛋、米粥和肉包。
  我的肚子早已餓得咕咕直叫,看到有吃的,就迫不及待地从锅里拿起一个鸡蛋,用一张纸巾包裹住,像球一样在桌子上滚来滚去。顿时它的外壳就像是干涸的大地一样开裂了。终于可以剥壳了,可是我用力一剥,蛋壳连同蛋白一起被我剥了下来。再继续剥剩余的壳,等剥完后,鸡蛋表面坑坑洼洼的,看得我顿时没了食欲。
  为什么妈妈剥的鸡蛋是白白嫩嫩、光光滑滑的呢?她到底用了什么妙招呢? 我来到厨房,向妈妈请教如何剥一个完整光滑的鸡蛋。妈妈听了我提的难题后,笑了笑,说道:“方法很简单,我们只需要一碗冷水就行了。”说完,她拿出一个小碗,把从锅里舀出的鸡蛋放进碗里,再用冷水装满小碗,过两分钟之后妈妈拿出鸡蛋,让我再试试。我把鸡蛋放桌上敲了两三下,奇妙的是,这次壳很轻松完整地脱落了,一个白白嫩嫩的香喷喷的鸡蛋在我手中了。
  我“啊呜”咬了一大口鸡蛋,边吃边问妈妈:“妈妈,这是为什么呀?”妈妈笑着说:“宝贝,蛋从锅里拿出来时是热的,一旦遇到冷水,蛋白会收缩,壳自然就和蛋白分离了,蛋壳自然就很轻松地被你剥下来喽!”
  我恍然大悟:“原来这是热胀冷缩的原理呀!”今天一早我就发现了剥鸡蛋的妙招,好开心啊!
  指导老师 费 红
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