刘传涛从部队转业后,在青岛一家公司做销售员。几年后。刘传涛打算辞职开一家饭店,自己创业。家里人纷纷表示反对:“放着工作不做,硬要开什么餐厅,你没搞错吧?”
　　刘传涛说:“我就要错一回,错出一个名堂给你们看看。”
　　话一出口,刘传涛豁然开朗,索性开一家“摸错门牛肚王”,说不定这点“离经叛道”,正是吸引食客的绝妙之处。
　　
　　执意开“错店”
　　
　　2002年年初,刘传涛在青岛挑了一个叫错埠岭的地方,租了一个两百多平方米的店面。
　　设计店门的时候,刘传涛叫人做了一个黑色门头,遭到大家的强烈反对:“年轻人不知道深浅,只有死了人,才会用这种黑色门头。”刘传涛坚持用犯忌的黑色门头,饭店还没有开张,看稀奇的人就围了一圈。
　　开业第一天,ll时许,终于进来第一批客人,这是一家三口。男士一进门,就笑着说:“我们足不是摸错门了啊?”
　　一个服务员连忙迎上去,诙谐地答道:“那就将错就错吧。”
　　有了第一个吃螃蟹的人,外面围观的人开始陆续走进店里,全店员工忙碌起来。
　　一天下来,收入居然不错。
　　人们尝过鲜后,刘传涛的生意清淡下来。一个月过去了,饭店仪赢利三T多元。刘传涛暗暗着急。
　　有一天,一位客人在结账时,不无遗憾地说:“除了招牌有个‘错’字,其他和别的饭店都一样嘛。”
　　刘传涛一拍脑袋,是啊,自己的饭店就“错”在这里。
　　2003年3月的一天,刘传涛的店里来了几位熟悉的文化人。一位客人说:“现在,什么都跟文化沾边,说不定你这个饭店也可以沾‘错’文化的光呢。”
　　随后,刘传涛开始着手“错文化”的建设。
　　
　　这次“错”更大
　　
　　在饭店门口,他叫人修了一面文化墙,推门就可以看见一个斗大的“错”字。店里的4个包间,分别以“推错门”、“走错门”、“开错门”和“进错门”命名。这4个名字可不是随便取的。原来,4个包间共有16扇门,其中,只有8扇门能打开。如此复杂、玄妙的结构,经常有人摸错门。
　　有一次,一个客人去了一趟洗手间,回来就找不到自己的包间了,推开一个房门一看,错了。里面的客人笑着说:“哥们,你也摸错门了。”再推开一扇门,又错了,房间里的人都笑起米:“哈哈,又是一个摸错门的。”直到推开第三个房门,这才找对了。他把摸错门的事情阱给朋友听,朋友们都笑得直不起腰。
　　就在类似于游戏的“摸错”和“寻找”过程中,客人们体会到不一样的乐趣。
　　为了找到一套适合“摸错门’的餐具,刘传涛设计一种特制陶罐,罐口有几个大小均匀的豁口。为了将“错”进行到底,刘传涛后来干脆在所有的餐具都印上“错”字。
　　这样一来,“摸错门”随处可见“错”,到处都是“错”,一位朋友告诉刘传涛:“你是直露有余,底蕴不足。”这个底蕴怎么才能做出来呢?刘传涛决定让客人去想。
　　
　　打出“错”主题
　　
　　2003年国庆节前夕,“摸错门”征集有关“摸错门”的故事,同时还收集相关的名言、谚语和俗语。凡被录用者,句子上文化墙,还可获一份精美礼物。一时间,顾客跃跃欲试,文化墙上写满“女怕嫁错郎,男怕入错行”、“错过花开,错过你”、“在生活中没有做过错事的人,不像他自己想象的那么聪明”等句子。有一天,店里来了两位气质高雅的中年男女,他们点了餐。并不怎么吃。而是互相对望,最后,两个人都流下了眼泪。
　　离开的时候,男人在文化墙上写下一句话:“有时候,错了一次,就是错过这一生。”刘传涛被这句话深深地打动了,他立刻叫人把这句话刻到大门的墙上去。就在那个月,来“摸错门”的情侣多了一倍,全是冲着这句话来的。
　　生意渐渐地好起来,新问题又出现了。有一天.一位客人用餐后,遗憾地说:“原以为能吃到什么新鲜玩意儿,结果还是那几道菜,真不过瘾。”
　　是啊,既然开的是“摸错门”,做的菜也应该是“错”的呀。他和师傅们琢磨,一个星期,终于推出“老婆卷”、“丑鱼”等以“错”为主题的系列菜。
　　新菜谱推出的第一周,客人就被这些稀奇古怪的名字所吸引,看什么名字怪,就点什么菜。当黑乎乎的“丑鱼”被端上桌的时候,客人惊呼:“真丑啊。”当他们吃了一口,不得不赞叹:“外焦里嫩,鲜美无比。”还有很受欢迎的“露馅饺子”,与传统饺子不同之处在于,它的馅是露在外面的,不仅新奇,而且味道鲜美。
　　客人们慕名而来,“摸错门”的生意更加红火。