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麦精粉是以优良的玉米为原料,采用先进的工艺设备,经过酶工程转化精制而成的一种健康食品添加剂,也是一种基础的加工食品原料,它是一种能胶化的变性淀粉,呈白色或微黄色粉末。
麦精粉的制造方法及应用
【摘 要】
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麦精粉是以优良的玉米为原料,采用先进的工艺设备,经过酶工程转化精制而成的一种健康食品添加剂,也是一种基础的加工食品原料,它是一种能胶化的变性淀粉,呈白色或微黄色粉末
【机 构】
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河南孟县柠檬酸厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1991年2期
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