随着新型现代农业的发展和小分子生物功能认识的不断深入,对农产品和农田环境中有毒危害因子的检测提出了更高的要求,比过去更加迫切需要高灵敏度、高通量且操作简单、成本低廉的小分子检测/监测工具或手段，本文从适配体的本质、作用机制及特点入手,介绍适配体在农田生态环境和农产品质量安全中的应用现状和发展方向，作为一种新型的分子识别元件，核酸适体对靶标具有严格的识别力和高度的结合力，同时具有分子小、易合成、易修饰、相对稳定等诸多可望超越抗体的优势，应用空间十分广阔。并且，对于小分子目标物，核酸适配体同样具有高度的识别、结合能力，这为小分子目标物的分离纯化及分析检测提供了理想工具。目前，核酸适配体结合新型材料在化学发光、光学检测、电化学、侧流层析和生物传感方面展现出了优良的特性，可实现对小分子目标物的高灵敏、高特异性快速检测。因此，基于核酸适配体的快速检测技术和仪器将在农产品生产、采收、储运、加工和产地环境监测等各环节发挥重要作用，成为基层监测站、大型物流承接同区和农产品市场上污染筛查的利器。