这个雪花飘舞的季节，情人节翩然而至，空气中弥漫着温馨与浪漫的气息。这特殊的日子里，情人节晚餐自然是重中之重。情侣们都在寻觅柔情美味的好去处，可是到处人声鼎沸。倒不如亲自动手，为他/她献上美味佳肴。两人共进饱含浓浓爱意的晚餐，浪漫又有氛围，何不尝试一番？下面推荐4道营养美味、浓情蜜意的菜肴，供“情人们”选择。
　　1、金玉良缘（玉子豆腐蒸肉丸）
　　原料：玉子豆腐300克，里脊肉100克，西兰花100克，鸡蛋1个。
　　做法：里脊肉剁成肉末，加鸡蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀，做成肉丸。玉子豆腐切块，中间挖小洞，放入肉丸，上锅蒸10分钟。西兰花掰成小朵，焯水，过凉水以保持口感。待肉丸蒸熟后，将西兰花摆放在豆腐周围。锅中加适量的水和几滴香油，倒入淀粉与水混合调成的芡汁，调和浓稠后淋在摆好盘的肉丸上即可。
　　点评：这道菜色泽漂亮，口感清淡爽滑，荤素搭配，营养丰富。玉子豆腐，又称日本豆腐、鸡蛋豆腐，以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制作而成，口感嫩滑，易于烹饪。里脊肉属于优质蛋白质，富含人体必需氨基酸。本款菜品所用的烹饪方法“蒸”可以尽可能保留食物营养素，减少烹调用油。清淡、少油的做法，在预防各种慢性疾病、促进身体健康方面起着重要作用。
　　Tips：《中国居民膳食指南》建议每人每天食用烹调油应少于30克，建议日常烹饪时多采用清蒸的方法。
　　2、情意绵绵（菊花虾）
　　原料：鲜活虾300克，黄椒1个，杭白菊5克，香葱10克，蒜1瓣。
　　做法：开水泡开杭白菊（可放些冰糖，让水有淡淡甜味）。剥出虾仁，挑去虾线，用料酒与姜去腥。蒜剁成末，香葱切段。黄椒对切两半，焯熟后过冷水，摆盘做成容器（如图）。将蒜末、醋、香油调成蘸汁备用。菊花水倒进锅里，烧开后放入虾仁，熟后捞出沥干水分，依次摆在黄椒中，形成菊花的样子即可。
　　点评：这款菜品色泽鲜亮，口感清淡细腻。虾肉老幼皆宜，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值丰富。虾肉的蛋白质含量较高，每百克鲜虾肉中含蛋白质20.6克，且为优质蛋白质；含维生素A、B族维生素；所含牛磺酸及镁，有助于保护心血管系统。
　　Tips：此款菜品采用白灼烹饪法，可减少营养素的损失，值得推荐。
　　3、比翼双飞（蜜汁鸡翅）
　　原料：鸡翅300克，西兰花100克，姜20克，香葱10克。
　　做法：鸡翅洗净，用刀划口。姜切末，香葱切段。碗中放入鸡翅、姜末、葱段、盐，腌制10分钟。将辣椒粉、五香粉、生抽、适量清水混合调成烤翅酱。腌制后的鸡翅用水冲洗，沥干水分，倒入一半烤翅酱，放冰箱腌制。2小时后取出，刷一层橄榄油，放入200℃预热的烤箱，烤20分钟。取出，刷剩下的烤翅酱，再烤25分钟。最后可再刷一层蜂蜜后烤2～3分钟出炉。
　　点评：鸡翅类菜肴深受大家喜爱的原因有三。其一，加工及烹制方法简单，用时短，易学好做；肉质软烂，口味独特，如此款菜品入口甜而不腻，可配红酒或主食食用。其二，鸡肉的营养丰富，所含蛋白质属优质蛋白质，脂肪的营养价值也高于畜类（猪、牛、羊等）。其三，鸡翅，尤其是鸡中翅的皮、肉、骨的比例组合堪称完美，无论何种口味，食用口感俱佳。
　　Tips：一般2个中等大小的鸡翅所产生的能量相当于50克瘦猪肉或80克鱼肉，因此建议适当控制食用量。
　　4、 人生五味（多味鸡心）
　　原料：鸡心300克，红油辣椒30克，芥末5克，蒜2瓣，香葱10克。
　　做法：鸡心洗净，切十字花刀，放入锅里。加水没过鸡心，大火煮开后转小火煮15分钟，捞出沥干水分，装盘。蒜切成蒜泥，香葱切段。碗中加入红油辣椒、芥末、香醋、蒜泥，混合调成汁，淋在鸡心上，撒上香葱即可。
　　点评：此款菜品五味俱全，在情人节与他/她一起食用，寓意将共同走过多滋多味的人生路。整道菜嫩而不腻，滋味丰富，既可佐酒，又可下饭。鸡心是大众餐桌常见的美食，烹调方法多样，口感特殊，其蛋白质及脂肪的含量较高，每百克鸡心含蛋白质15.9克，脂肪11.8克。
　　Tips：鸡心的能量、胆固醇及嘌呤含量较高，因此不能贪食，每次的食用量不应超过100克。痛风、肥胖、高血脂、心血管疾病患者不建议食用。