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简要介绍了强氧在酿酒业中的两大应用 ,即加速陈化和除污去杂 ,并阐述了其作用机理 ,展望了其应用前景
强氧在酿酒工业中的应用研究
【摘 要】
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简要介绍了强氧在酿酒业中的两大应用 ,即加速陈化和除污去杂 ,并阐述了其作用机理 ,展望了其应用前景
【机 构】
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中国农业大学食品学院!北京; 100083;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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