《酒世界》：您是第一次来中国吗？感觉如何？
　　Christian：不是第一次来，我这是第三次来到中国，但做评委是第一次。
　　《酒世界》：作为评委，如何评价这次大赛？
　　Christian：很开心中国举办这样的高水平的比赛，我们可以看到来自世界各个不同产区的酒出现在这里。以产区为依托，通过比赛的形式来展现葡萄酒风土，是一个非常有创造性并且极具推广价值的比赛。
　　《酒世界》：您在两天的时间里也尝到了很多中国制造商生产的酒，如何评价？
　　Christian：我尝到了很多很不错的酒，有些酒让人印象深刻，比如长城、香格里拉，还有一些酒来自于中国西部，我记不起它们的品牌。
　　《酒世界》：您的产品（艾美拜尔晚摘甜白琼瑶浆）在去年的葡萄酒质量产区大赛中获得了冠军，您自己如何评价这款获奖产品？
　　Christian：我得说这是一款非常了不起的产品。首先阿尔萨斯地区非常适合琼瑶浆、雷司令这种白葡萄的生长，而且阿尔萨斯地区的生产者比较擅长用晚摘的葡萄生产特点的干型或甜型白葡萄酒；当然，最重要的是2007年对阿尔萨斯而言是一个非常不错的年份，非常适合酿造这种类型的葡萄酒。而对我们酒庄而言，2007年其实是一个里程碑式的年份。
　　《酒世界》：获奖后对产品销售有没有产生什么影响？
　　Christian：是的，可以说去年的获奖改变了很多东西。因为在去年拿到大赛的全场冠军后，不止是中国媒体，法国媒体也做了很多报道。销售方面不止是中国市场，法国市场还有不少海外市场也发生了很大变化，比如美国市场，酒庄的代理权甚至引起了很多酒商的争夺。
　　《酒世界》：您从1997年起开始管理酒庄，到现在16年间酒庄获得了很多荣誉，您觉得一个好的酿酒师应该如何来平衡品质和市场之间的关系？
　　Christian：我们酒庄并不是一个很大的酒庄，我见证了酒庄近年来的发展。首先我会挑选最好的葡萄来酿酒，这一点其实很重要；另外最重要的我觉得，酿酒师不应该是酒庄里的“皇帝”，应该更多地走出去，去市场其他不同的产区、国家，多去交流。我每隔几个月都会去全球各产区和市场去和同行、消费者沟通交流，这样才能更好地把握品质和市场之间的平衡。
　　《酒世界》：您即是酒庄的拥有者，同时也是酿酒师，能不能谈谈艾美拜尔这个酒庄与众不同之处，以及您的酿酒理念？
　　Christian：艾美拜尔在阿尔萨斯的中心位置，酒庄的历史最早可以追溯到1580年，我是家族的第十四代传人，我还在种植我的父辈祖父辈的葡萄园，与此同时，我们家族也在不断购买当地比较适合的优质葡萄园。这些葡萄园都拥有非常适合葡萄生长的土壤。
　　说到酿酒理念，我觉得如实地去反映葡萄园的土壤特征其实是最佳的酿酒方法。这也是为什么我们酒庄目前在做一个关于有机葡萄酒的大项目，我希望酿酒过程中尽量减少技术方面的干扰。
　　《酒世界》：艾美拜尔的出口情况如何？除了中国，哪些国家占的海外份额比较多？
　　Christian：除了欧洲一些国家，美国和日本是我们重要的海外市场。我们出口量并不大，每年只有几万瓶，但在这些市场上都获得了很好的口碑。虽然中国市场是以红葡萄酒的消费占主导，但我们的白葡萄酒依然受到很广泛的欢迎，我们也会加大对中国市场的投入和宣传。
　　《酒世界》：如何评价您在中国的合作伙伴，深圳国酩威这家公司？
　　Christian：我不得不说，这是一家很专业的公司，是一个非常棒的合作伙伴。他们做了大量的工作，虽然中国市场依然存在各种问题，但我相信通过他们的努力，艾美拜尔的产品会受到更多中国消费者的欢迎。