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水果酸奶是一类既有独特风味,又富有营养保健功能的饮品.以猕猴桃、鲜牛乳为主要原料试制成了低脂肪低热能型水果酸奶,以满足广大消费者,特别是高血脂患者的需要.
低脂低热型猕猴桃酸奶的研制
【摘 要】
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水果酸奶是一类既有独特风味,又富有营养保健功能的饮品.以猕猴桃、鲜牛乳为主要原料试制成了低脂肪低热能型水果酸奶,以满足广大消费者,特别是高血脂患者的需要.
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2001年3期
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