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研究意大利帕尔马火腿生产过程中的李斯特菌污染的人员认为，干燥是阻止单核细胞增生李斯特菌污染的最有效手段，研究成果发表在Food Control网络版上。
单核细胞增生李斯特菌流行于帕尔马火腿加工中
【摘 要】
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研究意大利帕尔马火腿生产过程中的李斯特菌污染的人员认为，干燥是阻止单核细胞增生李斯特菌污染的最有效手段，研究成果发表在Food Control网络版上。
【出 处】
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猪业科学
【发表日期】
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2012年1期
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