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通过对玉米加工下脚料的二次酶解,可制备出具有高支链氨基酸含量的高F值寡肽.该产品在食品、卫生、医药等方面有广泛应用,同时提高了玉米资源的利用率.
玉米加工下脚料制备活性寡肽
【摘 要】
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通过对玉米加工下脚料的二次酶解,可制备出具有高支链氨基酸含量的高F值寡肽.该产品在食品、卫生、医药等方面有广泛应用,同时提高了玉米资源的利用率.
【机 构】
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齐齐哈尔大学,哈尔滨旅游学校,黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司
【出 处】
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高师理科学刊
【发表日期】
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2003年3期
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