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以新疆厚皮甜瓜“金凤凰’’为试材，采用O2体积分数为4％-6％、CO2体积分数为0．2％-0．5％的气体指标，在温度为（6±0．5）℃、贮藏湿度65％～70％的条件下进行了新疆厚皮甜瓜CA贮藏试验，并以温度为（6±0．5）℃、相对湿度为65％。70％、无气调控制的普通冷藏为对照，结果表明，在6℃贮藏条件下，CA贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度，降低了失重率，延缓了果实的衰老，而且有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物和还原糖含量的下降，降低了果实的腐烂程度，保持了较好的品质和风味。