【摘 要】
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一、微生物检测技术的特点在食品检验中,微生物检测技术主要有如下特点:第一,检验的范围比较广,包括食品工业的微生物,如保健食品中的双歧杆菌和乳酸菌等;人类疾病、畜禽疫病
【机 构】
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黑龙江省肇东市质量技术监督检验检测中心
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一、微生物检测技术的特点在食品检验中,微生物检测技术主要有如下特点:第一,检验的范围比较广,包括食品工业的微生物,如保健食品中的双歧杆菌和乳酸菌等;人类疾病、畜禽疫病和人兽共有传染病中的病原微生物,可以通过食物途径进行传播,数量高达数百种;可以引起食品腐败和变质的微生物等。第二,食品微生物的检验需要保证快速准确,并且检验样品需要有一定的数量,检验的结果需要赋予法律性质,且受到的干扰因素较多。
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