为了探究不同乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)对高脂高胆固醇饮食（HFHCD）诱导的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）小鼠的疾病进程的影响，本研究对4周龄C57BL/6J小鼠喂食HFHCD的同时灌胃不同LAB 23周。实验结束时，测定小鼠血脂血糖指标、肝脏病理指标、粪便短链脂肪酸（SCFAs）的含量以及肠道菌群情况。结果显示，补充LAB能够缓解NAFLD小鼠体重增量增加以及肝脏损伤，但在血脂和血糖调控上具有不同效果，其中罗伊氏乳杆菌CCFM8631在各方面均有良好的调控效果，另外，CCFM8631的摄入显著提高了四种SCFAs的含量，上调了Bifidobacterium、Lactobacillus和Desulfovibrio的丰度，降低了Mucispirillum、Turicibacter、SMB53以及Allobaculum的丰度。对肠道内指标与肝脏病理指标之间的相关性分析表明，SCFAs水平和肠道菌群结构与NAFLD的缓解显着相关。因此，罗伊氏乳杆菌CCFM8631对肠道菌群结构及SCFAs含量的调节可能是其发挥缓解NAFLD作用的重要途径。这为NAFLD预防或治疗提供了新的选择，且为制备防治NAFLD的益生菌制剂提供了参考依据。