【摘 要】
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实验室诊断是食物中毒应急处理工作中的重点、难点之一。样品的采集关系着实验室资料的真实性、科学性和可应用性，是实验室诊断的基础。直接影响着食物中毒应急处理的工作质量
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实验室诊断是食物中毒应急处理工作中的重点、难点之一。样品的采集关系着实验室资料的真实性、科学性和可应用性，是实验室诊断的基础。直接影响着食物中毒应急处理的工作质量。本文结合一起变形杆菌食物中毒调查处理，对食物中毒样品采集工作谈几点体会。 1 可疑食物、食品用工具样品 采集可疑食物样品11件，检出变形杆菌呈优势生长的6件，检出率54．55％；食品用工具5件，检出变形杆菌呈优势生长的4件，检出率80．00％。 可疑食物样品和食品用工具样品的采集，往往是确定食物中毒原因的关键之一，应该尽可能早的采集，两类
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