大豆抗原蛋白的致敏作用及其缓解机制的研究进展

来源 :中国畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:awii0813
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作者简要介绍了大豆中主要的抗原蛋白Glycinin和-βConglycinin诱发畜禽产生致敏作用的机理,并综述了缓解大豆抗原蛋白致敏作用的机制,对于指导生产中大豆蛋白的合理利用提供了科学依据。
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