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在中国油菜是一种可提供高质量油和蛋白的油料作物。双向电泳技术是一种有效的研究蛋白表达方法。综述l『该技术的改进及其在油荣研究中的蛋白质提取、营养元素抑制影响、环境抑制影响、生理学研究、及抗菌核病等方面的应用研究，发现该方法可为油荣基因组学研究提供了大量很有价值的信息。随着双向电泳技术的发展，其将在未来的油荣蛋白组学研究中发挥更大的作用。