【摘 要】
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近年来,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种.但在自然条件下,梨枣只有几天鲜脆期,随后果肉便失水
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近年来,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种.但在自然条件下,梨枣只有几天鲜脆期,随后果肉便失水、软化、褐变,同时,挥发性气味增加,Vc几乎全部损失.针对这一情况,本试验采用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋进行处理和包装,能显著地延长梨枣的鲜脆期.
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