【摘 要】
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据统计,世界上谷物总量的25%为霉菌毒素所感染,全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造成的经济损失可达数千亿美元.我国是霉菌毒素的重灾国,一些地区尤其是南方地区饲料霉变
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据统计,世界上谷物总量的25%为霉菌毒素所感染,全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造成的经济损失可达数千亿美元.我国是霉菌毒素的重灾国,一些地区尤其是南方地区饲料霉变问题相当严重,虽然某些饲料加工工艺(例如高温调质)可以杀死部分霉菌等微生物,但霉菌代谢所产生的毒素却难以消除,霉菌毒素污染饲料后,不仅直接危害动物的健康和人类健康,而更多的情况是导致饲料营养价值下降,降低动物免疫力和生产性能,造成饲料企业和养殖户大很大的经济损失,所以无论是饲料企业,还是养殖户都应对霉菌素的危害提高认识.
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