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近年来，国家高度重视乳品质量安全工作，采取一系列措施，促进了乳品质量安全水平不断提高，乳品质量安全总体水平稳定向好。然而随着人们生活水平的不断提高，人们对生活的物质需求不是停留在原有的水平，在饮食上就诞生了生鲜羊乳市场，因此在部分中小城市中出现了现场现挤现卖生鲜羊乳现象，生鲜羊乳现挤现卖时间好事，一方面不会出现兑水现象，保证了乳品的质量；另一方面也保证了乳品的新鲜度。然而另一方面也出现了安全的隐患，那就是人畜共患病如结核病、布氏杆菌病等。如何才能保证生鲜羊乳质量安全，确保人民身体健康，下面我就谈谈自己的一