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摘要 介绍了大鲵的生物学特性及室内养殖技术，包括养殖池建设、苗种放养、投喂、繁殖及日常管理等方面的内容，以期为这一珍稀物种的进一步保护和开发利用提供参考。
关键词 大鲵；生物学特性；室内；养殖技术
中图分类号 S966.6 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）07-0284-01
大鲵又名娃娃鱼，属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科、大鲵属。大鲵肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有很高的食用、药用及经济价值。大鲵是我国特有的濒危两栖物种，为国家二级保护动物。它主要分布于我国长江、黄河及珠江中上游支流的溪河流水中。笔者所在的大别山区至今尚有野生大鲵出现。近年来，由于人为滥捕滥杀，大鲵自然资源日趋减少，已成为濒危物种，在经济利益的驱动下，人们开始驯化养殖大鲵，并积累了一些经验。现将其生物学特性及室内养殖技术介绍如下。
1 大鲵的生物学特性
1.1 形态特征
大鲵呈扁圆形，分头、躯干、四肢和尾4个部分。成鲵不具外鳃，用肺呼吸。头部宽扁，口大略呈半圆形，眼极小，位于头部前上侧，无眼睑，眼球可伸缩，嘴端具有唇褶，外鼻孔位于嘴端，呈圆形。体表裸露，头部背面、腹面的皮肤具有成对的疣粒。前后肢各1对，后肢明显长于前肢，前肢具4趾，后肢具5趾，形状与蛙肢相似。四肢是运动器官。体色多呈灰褐色或浅褐色。
1.2 生活习性
大鲵属变温动物，喜在中下层水域活动。成鲵喜清静，怕声惧光。幼鲵喜群居，成鲵多单独分散活动，穴居时不集群。昼伏夜出，常在夜间觅食，发现食物后突然出击，一口咬住，待食物死亡之后而囫囵吞下。食性方面，大鲵为肉食性动物，其天然食物主要有鱼、蛙、软体动物及水生昆虫等。室内养殖以投喂小杂鱼为主，如麦穗鱼、蝦虎鱼、鳑鮍鱼、鲫鱼及泥鳅、虾螺等鲜活生物饵料，也可以驯化后投配混合饲料。
1.3 环境要求
大鲵的生长水温要求为10～25 ℃ ，最佳水温为16～23 ℃，当水温在10 ℃以下或高于25 ℃时，其食欲降低，食量减少，生长缓慢。当水温在16～23 ℃时，其摄食量最大，生长速度最快。幼鲵对温度变化十分敏感，若水温升降超过3～5 ℃，即可造成幼鲵生病甚至死亡。溶氧方面，大鲵所需溶氧在3～5 mg/L以上，要求水质清爽、无污染，符合国家渔业用水标准。pH值方面，要求在6.8～7.8之间（用生石灰可以调节水的pH值）。
2 大鲵的室内养殖技术
2.1 养殖池建设
养殖池一般选择建设于楼房的第1层或地下室，也可以利用废弃的防空洞或者自然形成的山洞。要求水源充足，水质清新，无污染和杂质，透明度高，符合国家渔业用水标准。先封闭对外的门窗，减少强光和噪声的侵入。有条件的可安装空调机，每15～20 m2安放1台。养殖池可用大塑料盆，一排排分层设置。也可以建水泥池，池与池连建，呈阶梯形设置，池内壁及底部贴上瓷砖。塑料盆的大小为0.5～1.0 m2，适合于饲养幼鲵，水泥池面积2～4 m2，池深0.5～0.8 m，水深0.2～0.3 m，进排水方便，进水孔要比水面高，以便进水时产生哗哗的流水声，刺激大鲵进食，排水孔设在最凹处。室内另建一池用于暂养小杂鱼等饵料生物。在室外开阔向阳地筑建普通池塘，用于种植水草，并且培育小杂鱼、虾、螺、蛙等饵料生物。
2.2 苗种放养
苗种放养时间一般选在11月至翌年2月，放养前池子要用有机碘全池消毒，新建水泥池要反复浸泡8～12個月后方可使用，幼鲵放入3%～4%的食盐水中浸泡5 min再放入池中，同时注意水温相差不能大于3～5 ℃。放养密度：一般规格为2～5 cm/尾的幼鲵，放15～20尾/m2；随着幼鲵个体增大，放养密度更小，成鲵养殖一般3～5尾/m2，同一池中的大鲵在规格上要求一致。近几年选用的大鲵苗种，主要来自石堰及江中大鲵繁育基地。进种时，要选个体小、体色好的苗种，切忌选个体大的“老苗”。
2.3 投喂
要求做到“四定”，定位：固定的投饵地点；定时：投喂小杂鱼时均在傍晚进行，夏季在22：00，冬季为20：00，一般看水温而定，水温在适宜范围，一般每2 d投喂1次活鱼，当水温低于适宜范围可5～7 d投喂1次；定质：选用无病无污染的鲜活动物饵料，决不能投腐烂变质的饵料；定量：一般是投5%～8%大鲵体重，投喂鲜活饵料要经常换品种，避免单一饵料品种造成营养不全而影响其生长[1-2]。
2.4 繁殖
近2年根据大鲵独特的生态习性，喜阴怕风、喜静怕惊、喜洁怕脏的特点，在室内模仿自然环境，砌人工巢穴，有天然流水之声及植草等措施。仿生态自然繁殖已初步取得成果。
2.5 日常管理
一是巡池。坚持日常巡池，观察大鲵栖息活动和摄食的情况。发现问题以便及时采取措施。及时加入新水，控制好水温。二是调节水质。及时清除残饵、粪便。高温季节每天换水2次。冬季气温低，每天换水1次。新水入池前要经过过滤净化，以保证池水清新、透明度高。三是控制光照。光对大鲵生长、繁殖有一定影响。因此，室内不宜安装强光灯，最好设置遮光板或搭荫棚，覆盖水池的面积的1/3～2/3。四是防治疾病。疾病防治以预防为主，防治结合。定期进行检查，预防用中药五倍子，浓度为3 mg/kg。发现病鲵，实行隔离，单独作针对性治疗[3-5]。
3 参考文献
[1] 罗庆华，王朝群，谢文海.张家界市大鲵产业发展存在的问题与对策[J].湖南农业科学，2012（10）：119-121，132.
[2] 柳富荣，柳锴.何建军的室内大鲵养殖法（下）[J].湖南农业，2012（4）：23.
[3] 欧尔升.大鲵健康养殖过程中的规范用药[J].当代水产，2012（11）：64-66.
[4] 孙翰昌，李龙非，丁诗华，等.两种饵料对中国大鲵生长性能的影响[J].重庆文理学院学报：自然科学版，2012，31（6）：53-55.
[5] 孙彩娟.邯郸市大鲵养殖成功[J].河北渔业，2012（7）：70.
关键词 大鲵；生物学特性；室内；养殖技术
中图分类号 S966.6 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）07-0284-01
大鲵又名娃娃鱼，属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科、大鲵属。大鲵肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有很高的食用、药用及经济价值。大鲵是我国特有的濒危两栖物种，为国家二级保护动物。它主要分布于我国长江、黄河及珠江中上游支流的溪河流水中。笔者所在的大别山区至今尚有野生大鲵出现。近年来，由于人为滥捕滥杀，大鲵自然资源日趋减少，已成为濒危物种，在经济利益的驱动下，人们开始驯化养殖大鲵，并积累了一些经验。现将其生物学特性及室内养殖技术介绍如下。
1 大鲵的生物学特性
1.1 形态特征
大鲵呈扁圆形，分头、躯干、四肢和尾4个部分。成鲵不具外鳃，用肺呼吸。头部宽扁，口大略呈半圆形，眼极小，位于头部前上侧，无眼睑，眼球可伸缩，嘴端具有唇褶，外鼻孔位于嘴端，呈圆形。体表裸露，头部背面、腹面的皮肤具有成对的疣粒。前后肢各1对，后肢明显长于前肢，前肢具4趾，后肢具5趾，形状与蛙肢相似。四肢是运动器官。体色多呈灰褐色或浅褐色。
1.2 生活习性
大鲵属变温动物，喜在中下层水域活动。成鲵喜清静，怕声惧光。幼鲵喜群居，成鲵多单独分散活动，穴居时不集群。昼伏夜出，常在夜间觅食，发现食物后突然出击，一口咬住，待食物死亡之后而囫囵吞下。食性方面，大鲵为肉食性动物，其天然食物主要有鱼、蛙、软体动物及水生昆虫等。室内养殖以投喂小杂鱼为主，如麦穗鱼、蝦虎鱼、鳑鮍鱼、鲫鱼及泥鳅、虾螺等鲜活生物饵料，也可以驯化后投配混合饲料。
1.3 环境要求
大鲵的生长水温要求为10～25 ℃ ，最佳水温为16～23 ℃，当水温在10 ℃以下或高于25 ℃时，其食欲降低，食量减少，生长缓慢。当水温在16～23 ℃时，其摄食量最大，生长速度最快。幼鲵对温度变化十分敏感，若水温升降超过3～5 ℃，即可造成幼鲵生病甚至死亡。溶氧方面，大鲵所需溶氧在3～5 mg/L以上，要求水质清爽、无污染，符合国家渔业用水标准。pH值方面，要求在6.8～7.8之间（用生石灰可以调节水的pH值）。
2 大鲵的室内养殖技术
2.1 养殖池建设
养殖池一般选择建设于楼房的第1层或地下室，也可以利用废弃的防空洞或者自然形成的山洞。要求水源充足，水质清新，无污染和杂质，透明度高，符合国家渔业用水标准。先封闭对外的门窗，减少强光和噪声的侵入。有条件的可安装空调机，每15～20 m2安放1台。养殖池可用大塑料盆，一排排分层设置。也可以建水泥池，池与池连建，呈阶梯形设置，池内壁及底部贴上瓷砖。塑料盆的大小为0.5～1.0 m2，适合于饲养幼鲵，水泥池面积2～4 m2，池深0.5～0.8 m，水深0.2～0.3 m，进排水方便，进水孔要比水面高，以便进水时产生哗哗的流水声，刺激大鲵进食，排水孔设在最凹处。室内另建一池用于暂养小杂鱼等饵料生物。在室外开阔向阳地筑建普通池塘，用于种植水草，并且培育小杂鱼、虾、螺、蛙等饵料生物。
2.2 苗种放养
苗种放养时间一般选在11月至翌年2月，放养前池子要用有机碘全池消毒，新建水泥池要反复浸泡8～12個月后方可使用，幼鲵放入3%～4%的食盐水中浸泡5 min再放入池中，同时注意水温相差不能大于3～5 ℃。放养密度：一般规格为2～5 cm/尾的幼鲵，放15～20尾/m2；随着幼鲵个体增大，放养密度更小，成鲵养殖一般3～5尾/m2，同一池中的大鲵在规格上要求一致。近几年选用的大鲵苗种，主要来自石堰及江中大鲵繁育基地。进种时，要选个体小、体色好的苗种，切忌选个体大的“老苗”。
2.3 投喂
要求做到“四定”，定位：固定的投饵地点；定时：投喂小杂鱼时均在傍晚进行，夏季在22：00，冬季为20：00，一般看水温而定，水温在适宜范围，一般每2 d投喂1次活鱼，当水温低于适宜范围可5～7 d投喂1次；定质：选用无病无污染的鲜活动物饵料，决不能投腐烂变质的饵料；定量：一般是投5%～8%大鲵体重，投喂鲜活饵料要经常换品种，避免单一饵料品种造成营养不全而影响其生长[1-2]。
2.4 繁殖
近2年根据大鲵独特的生态习性，喜阴怕风、喜静怕惊、喜洁怕脏的特点，在室内模仿自然环境，砌人工巢穴，有天然流水之声及植草等措施。仿生态自然繁殖已初步取得成果。
2.5 日常管理
一是巡池。坚持日常巡池，观察大鲵栖息活动和摄食的情况。发现问题以便及时采取措施。及时加入新水，控制好水温。二是调节水质。及时清除残饵、粪便。高温季节每天换水2次。冬季气温低，每天换水1次。新水入池前要经过过滤净化，以保证池水清新、透明度高。三是控制光照。光对大鲵生长、繁殖有一定影响。因此，室内不宜安装强光灯，最好设置遮光板或搭荫棚，覆盖水池的面积的1/3～2/3。四是防治疾病。疾病防治以预防为主，防治结合。定期进行检查，预防用中药五倍子，浓度为3 mg/kg。发现病鲵，实行隔离，单独作针对性治疗[3-5]。
3 参考文献
[1] 罗庆华，王朝群，谢文海.张家界市大鲵产业发展存在的问题与对策[J].湖南农业科学，2012（10）：119-121，132.
[2] 柳富荣，柳锴.何建军的室内大鲵养殖法（下）[J].湖南农业，2012（4）：23.
[3] 欧尔升.大鲵健康养殖过程中的规范用药[J].当代水产，2012（11）：64-66.
[4] 孙翰昌，李龙非，丁诗华，等.两种饵料对中国大鲵生长性能的影响[J].重庆文理学院学报：自然科学版，2012，31（6）：53-55.
[5] 孙彩娟.邯郸市大鲵养殖成功[J].河北渔业，2012（7）：70.