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人教版高中《生物（选修1）生物技术实践》中有传统发酵技术这一专题，学生对果酒的制作这一实验很感兴趣，他们迫切想亲自动手尝试制作果酒，体验将已知知识转变为有价值“产品”的快乐。由于果酒制作所需时间较长，通常都是让学生在家里完成，学生在制作果酒过程中会产生许多问题。
葡萄酒酿制的几个关键步骤
【摘 要】
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人教版高中《生物（选修1）生物技术实践》中有传统发酵技术这一专题，学生对果酒的制作这一实验很感兴趣，他们迫切想亲自动手尝试制作果酒，体验将已知知识转变为有价值“产品”的快
【机 构】
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北京市三帆中学
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2009年2期
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