江小白:酒庄酒 自家酿

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<正>1855年,巴黎万国博览会前,拿破仑三世下令为波尔多地区的酒庄实施分级,作为世界葡萄酒中心,波尔多地区58个酒庄无一例外,全是有能力酿造"酒庄酒"的庄园。不必一直向西看能否酿出一瓶优质"酒庄酒",一向是酒庄综合实力的检验标准。只有原料种植、酒液酿造、灌装生产等全流程都在酒庄内部完成的,方能称作"酒庄酒"。
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