59岁的周先生眼看就要退休了，却意外地闹了一场病。几天前，他下班回家，路过十字街口时，看见有个中年农民在卖一只足有三斤重的大乌龟。周先生想：“千年的王八万年的龟”，这么大一只“老乌龟”，如果把它吃下去，肯定胜过“十大补丸”。主意拿定，又经过一番讨价还价，最终买卖成交。买回乌龟，周先生亲自操刀、烹饪。美食上桌，香喷喷让人馋涎欲滴。本来，他打算和老伴一起“同享”，可是老伴不爱吃这种“四脚动物”，周先生只好一人独享了。一日三餐，周先生把一只老龟连汤带肉消灭得一干二净，实实在在地大补了一顿。
　　可是，第二天就出问题了：周先生一早起床，就感到头晕眼花，还伴有恶心呕吐，左侧眼球的结膜出现大片血丝。这一状况竟然前后持续了足足一周。周先生担心会发生意外，赶忙去就近医院做了颅脑和颈椎的CT扫描，但是并未发现异常。医生也说不清他“病在何方”。在这种情况之下，他只好到我们大医院求医了。
　　听了周先生的自诉，看过他带来的CT片，我分析说：“从CT片上观察，您的病没有什么大碍。但是，你大热天进大补，是医生最为禁忌的。问题就出在两个地方：一，大热天不宜大补；二，即使要进补，也应当分批、分量地进行。而你在一天之内吃下一只大乌龟，补的‘分量’实在太重了，所以产生了‘食而不化’后果！”
　　周先生听了，点点头，然后又疑惑地问：“我进补之后，胃部倒是没什么事，为什么会头晕眼花呢？”我笑道：“你问得很好！这因为在龟肉中含有较多的高蛋白、高脂肪和高胆固醇，这些营养物质进入血液后，会使血液黏稠度大大增加，从而引起毛细血管不能畅通，甚至造成积淀和堵塞。你头晕眼花，也正是缘于此。再说，血脂是人体中一种重要的物质，但是，如果血脂过多，就容易造成‘血稠’。‘血稠’的血液在血管壁上很容易形成沉积，逐渐形成小斑块。这些‘斑块’增大、增多，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流还会被中断。这种情况如果发生在心脏，就会引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降，甚至失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，血稠可还引发高血压，诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。所以，‘血稠’对老年人伤害最大。”
　　周先生吐了吐舌头：“太可怕了，大夫，那我该怎么办？”我安慰道：“你先别急。现在的补救办法有两点，第一，我给你开一些药物调理，第二，你自己也要注意每天的饮食，每餐进食应以清淡为主，多吃蔬菜瓜果，多喝水分，少吃荤腥，更不能乱进补。特别是，平时应当挑选一些能够降低血脂的食物。”周先生问：“哪些食物可以降低血脂呢？”“能够降低血脂的食物很多，比如：常吃燕麦、大蒜、茄子、苹果、鱼类、大豆、生姜、牛奶、韭菜、黄瓜、山楂、花生、绿豆、洋葱、紫菜、竹笋和冬瓜等，它们都有不同程度的降低血脂的功能。”
　　周先生听了有这么多的食物可以降低血脂，这下可放心了。
　　（摘自《大众卫生报》 文/梅承鼎 刘健民）