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期刊论文
关于发酵液pH值偏低的原因分析
关于发酵液pH值偏低的原因分析
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:software222
【摘 要】
:
1 目的rn自七月份雪花执行新工艺以来糖化麦汁pH正常,但发酵液pH低于标准(4.0~4.3)的批次较多,本文对其原因进行分析总结.
【作 者】
:
左頔
【机 构】
:
华润雪花啤酒河北有限公司,065001
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
发酵液
新工艺
总结
雪花
糖化
批次
麦汁
分析
标准
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1 目的rn自七月份雪花执行新工艺以来糖化麦汁pH正常,但发酵液pH低于标准(4.0~4.3)的批次较多,本文对其原因进行分析总结.
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