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本文采用东北某省会城市一大型超市2007~2011年的乳品销售数据,通过典型案例分析,重点鉴测"婴幼儿奶粉"事件发生前后液态奶零售市场各项销售指标的变化,通过分析这些指标的动态变化,可为了解2007年以来我国奶业生产、消费及价格的变化提供案例佐证,并为把握和判断我国液态奶零售市场未来走势、甚至是奶业宏观经济基本走势提供参考。