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本文通过分析农产品果蔬采后的衰老机理,阐述了采用激素调节、钙处理、控制温度、湿度及气体成分、应用可食性膜等措施可有效控制果蔬采后的衰老。
农产品的衰老机理及调控措施
【摘 要】
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本文通过分析农产品果蔬采后的衰老机理,阐述了采用激素调节、钙处理、控制温度、湿度及气体成分、应用可食性膜等措施可有效控制果蔬采后的衰老。
【机 构】
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浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
【出 处】
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北方经济：综合版
【发表日期】
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2011年16期
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