【摘 要】
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以乙醇为提取剂,采用超声波辅助提取鲁甸县青花椒中的麻味素,并用甲醛滴定法测定其含量.通过单因素和正交试验研究超声时间、料液比、乙醇体积分数对青花椒中麻味素提取的影响,确定最佳工艺.结果表明,影响提取青花椒中麻味素的因素顺序为乙醇体积分数>超声时间>料液比,当超声时间20 min、料液比1:20 g/mL、乙醇体积分数65％时为最佳提取工艺条件,青花椒中麻味素的提取率最高,为23.45％.
【机 构】
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昭通学院 化学化工学院,云南 昭通657000
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以乙醇为提取剂,采用超声波辅助提取鲁甸县青花椒中的麻味素,并用甲醛滴定法测定其含量.通过单因素和正交试验研究超声时间、料液比、乙醇体积分数对青花椒中麻味素提取的影响,确定最佳工艺.结果表明,影响提取青花椒中麻味素的因素顺序为乙醇体积分数>超声时间>料液比,当超声时间20 min、料液比1:20 g/mL、乙醇体积分数65％时为最佳提取工艺条件,青花椒中麻味素的提取率最高,为23.45％.
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