【摘 要】
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日本是一个香菇王国,全国48个都、道、府、县有45个府县生产香菇。七十年代以前,以生产干菇为主,随着国内消费要求和食品结构的变化,鲜菇生产崛起,至七十年代后半期以来,生
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日本是一个香菇王国,全国48个都、道、府、县有45个府县生产香菇。七十年代以前,以生产干菇为主,随着国内消费要求和食品结构的变化,鲜菇生产崛起,至七十年代后半期以来,生产已出现干鲜菇并茂的形势。
Japan is a mushroom kingdom, 48 prefectures all over the country, and prefectures and counties have 45 prefectures producing mushrooms. Before the seventies, the production of dried mushrooms was the mainstay. With the changes of domestic consumption requirements and food structure, the production of fresh mushrooms rose and by the second half of the 1970s, the production of dried mushrooms and fresh mushrooms has been on the rise.
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